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PROGRAMME Nutrition et préventionde la dénutrition de la personne âgée
Attestation 
de formation

Public visé par la formation

Tout public. 

 

Durée

7 heures (1 jour)

 

Modalités pédagogiques

Présentiel

 

Validation de la formation

Attestation de formation

 

Accessibilité aux PSH

Chaque personne en situation de handicap a la possibilité de se former. Un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter le parcours. Contacter notre référent pour plus d'informations.

 

Points forts

  • Accompagnement, suivi et coaching personnalisés.

Démarrage de la formation

3 semaines après validation du devis

 

Objectifs

 

Le programme vous permettra de :

​

  • Connaître les besoins nutritionnels et hydriques spécifiques de la personne âgée.

  • Repérer les signes et les facteurs de risque de dénutrition et de déshydratation.

  • Adapter les repas et la texture des aliments aux capacités de la personne (troubles de la déglutition, appétit).

  • Favoriser le plaisir alimentaire et le maintien de l'autonomie au moment des repas.

  • Connaître les règles d'hygiène alimentaire et de conservation des aliments à domicile.

  • Savoir repérer, alerter et transmettre en cas de risque de dénutrition.

Module 2 : Adapter l'accompagnement et agir au quotidien

​

Sous-module 2.1 — Adapter les repas et l'accompagnement

​

  • Adaptation des textures (mixé, haché, enrichi) et prévention des fausses routes.

  • Enrichissement alimentaire et fractionnement des repas.

  • Respect des habitudes, du plaisir alimentaire et de l'autonomie à table.

Méthodes et moyens pédagogiques

Le parcours est composé de cours théorique, de mises en situation, d'études de cas et de quiz.

 

Contenu

​

  • Besoins nutritionnels et hydriques de la personne âgée.

  • Facteurs de risque et signes de dénutrition et de déshydratation.

  • Adaptation des repas : textures modifiées, enrichissement alimentaire.

  • Accompagnement au moment du repas et respect des habitudes de vie.

  • Hygiène alimentaire, conservation et sécurité des aliments.

  • Repérage, alerte et transmission des informations.

​

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

 

Pré-requis

Compétences de base sur l'environnement informatique.

 

Modalités d'évaluation

 

Évaluation des acquis :

  • En cours de formation : des quiz de validation de connaissances.

  • Évaluation finale : évaluation de l'atteinte des objectifs de formation.

 

Tarifs

Nous contacter

Sous-module 2.2 — Réagir face à un accident domestique

​​

  • Règles d'hygiène alimentaire et conservation des aliments à domicile.

  • Prévention de la déshydratation.

  • Repérage, transmission et alerte en cas de risque de dénutrition.

Module 1 : Comprendre les besoins et les risques nutritionnels

​

Sous-module 1.1 — Les besoins nutritionnels de la personne âgée

​

  • Modifications physiologiques du vieillissement et besoins spécifiques (protéines, calcium, hydratation).

  • Rôle de l'alimentation dans le maintien de l'autonomie et de la santé.

  • Recommandations nutritionnelles adaptées à la personne âgée.

Sous-module 1.2 — Repérer la dénutrition et ses facteurs de risque

​

  • Signes d'alerte : perte de poids, perte d'appétit, fatigue, isolement.

  • Facteurs de risque : troubles de la déglutition, troubles bucco-dentaires, pathologies, dépression.

  • Outils de repérage et de suivi (courbe de poids, échelles d'évaluation).

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